Alérgenos
Seguridad alimentaria Teleformación
Conoce todo lo que necesitas saber sobre las alergias alimentarias, los alimentos, alérgenos y la manipulación de alérgenos para poder informar al consumidor y garantizar la seguridad alimentaria que exige la actual normativa.
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Normativa sobre alérgenos
Con este curso online aprenderás cómo informar a los clientes sobre los posibles alérgenos.
curso online formación teórico-práctica 100% bonificable para empresas
Inicio
2º jueves de cada mes
en modalidad online
Duración
1 mes
20 horas
Online
También semipresencial
en tu restaurante
Fórmate para implantar un sistema de gestión de alérgenos en tu restaurante.
Los clientes reconocerán el uso de buenas prácticas en la manipulación de alérgenos.
Lo que aprenderás...
- Conocer la normativa aplicable, tanto nacional como europea
- Identificar y conocer los 14 alérgenos en la normativa vigente
- Diferenciar entre alergia e intolerancia alimentaria
- Implantar un sistema de gestión de alérgenos
- Saber aplicar las medidas de seguridad alimentaria en un restaurante
- Reconocer buenas prácticas en la manipulación de alérgenos
Contenidos del curso
Te mostramos un resumen del programa del curso. Si quieres ampliar información o personalizarlo, contacta con nosotros.
Contacta con nosotros1 | Normativa de aplicación
2 | Alergias e intolerancias alimentarias
3 | Tipos de alergenos
4 | Aplicación del sistema APPCC en la gestión de alérgenos
5 | Alérgenos en la restauración
¿Quieres más información?
Equipo académico
Consulta y compara el equipo académico del resto de cursos del mercado.
Julia Mainé
Tecnóloga de los alimentos
Auditora en Seguridad y Calidad alimentaria. Experta en elaboración de planes nutricionales personalizados
Inmaculada Garrido
Auditora de calidad
Formadora, consultora y auditora experta en implantación y auditorías en Sistemas de Gestión de Calidad.
Rocío Borrego
Directora de proyectos de formación
Experta en organización y gestión de planes de formación en modalidad teleformación y blended learning.